Notre carte cocktails se renouvelle tous les trois mois.
Nos créations sont élaborées à partir d’alcools
nobles, issus des plus grandes maisons.

RHUM
Clairin Sajous – Haïti
Relicario Peated Finish – République Dominicaine
Chairman’s Reserve Forgotten Cask – Sainte Lucie
Rhump@blic Sicilian Legacy – Jamaïque
A1710 Renaissance – Martinique
Planteray Rum Sealander – Barbade, Fidji et Île Maurice
Flor de Caña 130th Anniversary – Nicaragua
Kuna Davidoff of Geneva – Panama
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GIN
Hendrick’s – Écosse
Never Never Oyster Shell – Australie
Sab’s Navy – France
Sothis – France
Sông Cái Floral – Vietnam
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AGAVE
Vecindad Ixtero Tequila – Mexique
Madre Mezcal – Mexique
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VODKA
Zubrowka Biala – Pologne
Nikka Coffey Vodka – Japon
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APERITIFS
Absinthe Grande Absente
Porto Fonseca Tawny (Rouge)
Porto Fonseca White (Blanc)
Campari
Carpano Antica Formula
Martini Riserva Speciale
Noilly Prat
Lillet Blanc
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BIERES
Pietra (Ambrée, blonde bio, IPA)
Colomba (Blanche)
Et bière pression (la référence change régulièrement)

Blancs:
Macon-Fuissé
Crozes-Hermitage « Les Meysonniers »
Pinot Gris d’Alsace
Viognier
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Rouges:
Malbec de Cahors
Ventoux « Orca »
Nero d’Avola
Syrah
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Rosé:
Perle de Roseline

Champagnes :
Bruts et Rosés
Charles Heidsieck
Bollinger
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Le Fantôme est spécialisé en whisky et whiskey, avec une multitude de références premium, éditions limitées, rares ou exclusives, en plus de sa carte habituelle ci-dessous et non exhaustive.
Writer’s Tears Copper Pot – Irlande
Waterford Biodynamic Cuvée Luna – Irlande
The Balvenie The Week Of Peat 14 Ans – Speyside
Glenfiddich 15 Ans Solera – Speyside
Signatory Vintage Linkwood 2015 Hogshead – Speyside
The Dalmore Cigar Malt – Highland
Compass Box Orchard House – Ecosse
Mac-Talla Flora – Islay
Laphroaig Four Oak – Islay
Kyrö Peat Smoke – Finlande
Maker’s Mark 46 – Kentucky
Sazerac Rye – Kentucky
FEW Bourbon – Illinois
Domaine Des Hautes Glaces – France
The Gospel Straight Rye Whiskey – Australie
Hinotori Goldorak Peated – Japon
Nikka Coffey Grain – Japon
Toute la gamme Stauning – Danemark
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COGNAC
Pierre Ferrand Sélection des Anges
Planat Oscar
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ARMAGNAC
L’Encantada 1987 Domaine Del Cassou
Armin 10 ans
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CALVADOS
Christian Drouin